Profumo di Liguria

 In Liguria il profumo del basilico si fonde con l’aspro odore del rosmarino pianta sempreverde, con foglie aguzze, morbide e piccoli fiori bianco viola molto belli, che trasformano i rametti di rosmarino e colorano un po’ il cespuglio; in giardino la fioritura ha un bel valore ornamentale.

Foglie e fiori, usati in cucina in tutti i paesi del Mediterraneo,hanno lo stesso caratteristico aroma e spandono un appetitoso profumo.    

E’una pianta dedicata a Venere perché ritenuta afrodisiaca e dalle  molte proprietà corroboranti.

Nel 1600 alla corte di Francia divenne di gran moda “L’Acqua della Regina d’Ungheria”, fatta distillando due parti di fiori di rosmarino e tre di alcool’ Due secoli più tardi l’Acqua della Regina venne sostituita con l’Acqua di Colonia un’altra preparazione al rosmarino.

Nella medicina popolare il rosmarino è ideale: per uso interno a tonificare la memoria, per uso esterne come olio essenziale, a combattere  i dolori muscolari.