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Il carrubo

Il carrubo

I carrubi che ombreggiano il Villaggio di Scario, sono alberi rigogliosi, sempreverdi, tipici delle zone calde del Mediterraneo: hanno foglie dure e lucide, e frutti lunghi fino a 15 cm.
In Sicilia nella  Val di Noto ci sono circa l'80% dei carrubi italiani; alcuni superano i duemila anni ei dieci metri di altezza.
Per tradizione  le cadute dall'albero di carrubo sono fatali:" scarrubbari " in dialetto siciliano significa cadere rovinosamente. Altra credenza è quella che  "il Carrubo non mai muore"; il fuoco, se non arriva alla ceppaia, non alla pianta di rinascere dalle sue ceneri.
I frutti sono un buon sostituto della polvere di cacao, ricchi di fibre, ma poveri di grassi. Lo sciroppo è simile al miele: si usa come marmellata, come dolcificante naturale, ha un alto contenuto energetico ed è un valido prodotto contro la tosse (espettorante). 
In passato, la sera di Capodanno, i bambini andarono di porta in porta offrendo ai vicini carrube come augurio!
Ultima curiosità: i  frutti contengono semi rotondi durissimi usati come grani per le corone da rosario!

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